Zupa Krem Brokułowa z orzechami nerkowca

Na prawdę warto zrobić zupę krem z brokułów,jest bardzo pożywna i zdrowa a na dodatek smaczna!!Taką zupę można zrobić na wiele sposobów, np. cebulkę pokroić w kosteczkę  i razem z czosnkiem podsmażyć na maśle.Ja wolę wersję bez smażenia ponieważ jest zdrowsza :) Zamiast śmietany możemy dodać mleko kokosowe i również będzie przepysznie!!

Składniki:

~ 500 g brokuła

~ 1 duża marchewka

~ 3 ziemniaki

~ 1 seler

~ 1 mała cebula

~ 1 pietruszka

~ 1 ząbek czosnku

~ śmietana 30%

~ garść orzechów nerkowca (można pominąć, albo dodać inne orzechy)

~ do przyprawienia: sól, pieprz, kminek,bazylia i zioła prowansalskie

Wykonanie:

~Marchewkę, seler, pietruszkę i cebule kroimy w grube plasterki, wrzucamy do garnka i gotujemy pod przykryciem do miękkości warzyw.

~Następny krok to obieramy ziemniaki i kroimy w kostkę, dodajemy do reszty warzyw.Po 15 minutach wrzucamy umyty i podzielony na różyczki brokuł, razem z czosnkiem, gotujemy ok 10 minut nie więcej.

~Po 10 minutach z garnka odlewamy troszkę wody,aby zupa krem była bardziej gęsta.Wszystko miksujemy na gładką masę blenderem.

~Na koniec przyprawiamy do smaku i posypujemy orzechami nerkowca.Zupę możemy zaprawić śmietaną w garnku albo na talerzu.

Smacznego!!